Das SalzburgerLand glänzt kulinarisch

Die Via Culinaria verbindet Salzburgs Genusswelt

Das SalzburgerLand steht für gelebten Genuss in all seinen Facetten: von urigen Wirtshäusern und Manufakturen bis hin zur international ausgezeichneter Spitzengastronomie. Ein Herzstück dieser kulinarischen Vielfalt bildet die Via Culinaria: anhand von Genusswegen wird die kulinarische Identität der Regionen erlebbar gemacht und es werden Produzent:innen, Handwerksbetriebe, Wirtshäuser und Spitzenrestaurants unter einem gemeinsamen Qualitätsversprechen gebündelt.
Im April 2026 erscheint der Via-Culinaria-Guide bereits in seiner 9. Auflage und präsentiert rund 400 ausgewählte Genussadressen – ein umfassender Überblick über das, was das SalzburgerLand kulinarisch prägt und international auszeichnet.

Internationale Auszeichnungen bestätigen Salzburger Qualität

Diese regionale Verwurzelung und konsequente Qualitätsarbeit spiegeln sich auch in den wichtigsten internationalen Restaurant-Rankings wider. Ob La Liste, Gault & Millau oder der Guide Michelin – Salzburgs Spitzenköch:innen und ihre Teams sind regelmäßig ganz vorne mit dabei.

Besonders herausragend: Rudi und Karl Obauer führen auch 2025 die österreichische La-Liste-Wertung an. Ihr Restaurant Obauer in Werfen wurde mit 98,5 Punkten bewertet und auf Platz 4 der Top-50-Restaurants weltweit gereiht – zugleich die beste Platzierung eines österreichischen Betriebs. Ein starkes Signal für die internationale Strahlkraft der Salzburger Küche.

Weitere Salzburger Betriebe mit Spitzenbewertungen sind unter anderem:

• Döllerer (96 Punkte), Golling
• Restaurant Ikarus im Hangar-7 (96 Punkte), Stadt Salzburg
• SENNS.Restaurant (92,5 Punkte), Stadt Salzburg
• Kräuterreich by Vitus Winkler (88 Punkte), St. Veit im Pongau

La Liste wertet weltweit über 32.500 Restaurants aus mehr als 1.100 Guides und Publikationen aus – die kontinuierlichen Top-Platzierungen unterstreichen die außergewöhnliche Konstanz der Salzburger Spitzengastronomie.

Gault & Millau: Auszeichnungen für Küche und Service

Auch der Gault & Millau würdigt 2026 erneut zahlreiche Salzburger Betriebe mit Hauben. Besonders hervorzuheben ist Vitus Winkler, der zum Koch des Jahres 2026 gekürt wurde. In seinem Restaurant Kräuterreich verbindet er alpine Wurzeln mit moderner Leichtigkeit auf höchstem Niveau.
Mit dem Service Award 2026 wurde zudem Gloria Conti ausgezeichnet, die im Restaurant Ikarus im Hangar-7 für außergewöhnliche Gastfreundschaft steht und mit ihren 21 Jahren zur jüngsten Trägerin des Gault & Millau Service Awards wurde.
Zu den ausgezeichneten Restaurants: Hauben-Restaurants im SalzburgerLand

Guide Michelin: Bühne für Salzburgs Kulinarik

Nach der Rückkehr des Guide Michelin nach Österreich im Jänner 2025 in Salzburg und der Verleihung im Hangar-7 folgt am 23. März 2026 die Auszeichnung der Betriebe in der Region Schladming-Dachstein. Das SalzburgerLand ist damit weiterhin fixer Bestandteil eines der bedeutendsten Kulinarik-Events Europas und positioniert sich klar als kulinarische Top-Destination.
Zu den Sterne-Restaurants: Michelin-Sterne strahlen für Salzburgs Spitzenköche

Kulinarik 2026: neue Formate, neue Geschichten

Auch 2026 setzt das SalzburgerLand starke Impulse, um neue Betriebe, Produzent:innen und kulinarische Persönlichkeiten sichtbar zu machen. Geplant sind unter anderem:

• Ess:Kursion – Staffel 2: Die erfolgreiche Social-Media-Storytelling-Reihe mit Home of Content und den Protagonisten des Podcast „Café am Rande der Freundlichkeit“ startet im Jänner 2026 und erzählt erneut genussvolle Geschichten direkt aus den Regionen.
• Neues Community-Kulinarik-Event mit dem Medienpartner 1000things: Im April 2026 in Wien – als Bühne für Austausch, Inspiration und zeitgemäße Kulinarik-Kommunikation.

Das SalzburgerLand verbindet damit Tradition, Handwerk und Spitzenleistung zu einer kulinarischen Gesamtgeschichte, die regional verankert und international relevant ist.

Bei Fragen rund um die Alpine Kulinarik, die Via Culinaria und Genussprojekte im SalzburgerLand wenden Sie sich bitte an Victoria Hochreiter, SalzburgerLand Tourismus GmbH.